Recipe: Mascarpone mousse
Recipe: Mascarpone mousse
Saturday, June 23, 2012
[IT] Ecco qua un altro dolce squisito. Facilissimo e velocissimo da fare. Giovedi ho avuto degli ospiti e avevo pensato a un menu di campagna. Avevo preparato un piatto unico che si chiama "Zingara", composto da insalata di riso freddo,carne di cavallo, caprese, patate lesse,prosciutto e melone e uovo sodo. Forse il modo nel quale ho apparecchiato il tavolo e un po' autunnale,pero' mi sembrava molto adatto per il mio menu: il grano come centrotavola,la tovaglia lavorata di lino. A questa tovaglia tengo molto perche' me l'ha regalata la mia mamma e arriva dal mio paese. Ora vi faccio vedere la ricetta della mousse di mascarpone ;).
[RO] Iata aici un alt desert delicios. Usor si rapid de pregatit. Joi am avut oaspeti si am creat un "meniu de tara". Mancarea care am pregatit-o este si felul intii si felul doi,se numeste "Tiganca" si se prezinta intr-o singura farfurie. Este constituit din salata de orez, carne de cal, caprese, cartofi fierti, prosciutto si pepene galben si ou fiert. Modul in care am aranjat masa pare un pic de toamna,dar imi parea ideal pentru meniul care il aveam: graul,fata de masa lucarata manual. Tin foarte mult la aceasta fata de masa,deoarece mi-a daruit-o mamica mea si in plus e adusa din tara mea natala. Acum va arat reteta desertului,mousse de mascarpone ;).
INGREDIENTI PER 4 PERSONE / INGREDIENTE PENTRU 4 PERSOANE
250 gr di mascarpone / 250 gr de mascarpone
2 uova / 2 oua
7 biscotti o savoiardi / 7 biscuiti sau savoiardi
75 gr di zucchero / 75 gr de zahar
cioccolato fondente / ciocolata
[IT] Montare a neve gli albumi. In un'altra ciotola montare a spuma i rossi con lo zucchero. Nella ciotola con i rossi aggiungere il mascarpone e i biscotti tritati e amalgamare bene. Aggiungere poi gli albumi montati al composto ottenuto precedentemente e amalgamare bene dal basso verso l'alto per evitare che si smonti.Dopo aver ottenuto una mousse liscia e omogenea mettere nelle ciotoline il composto e decorare con una grattuggiata di cioccolato fondente.Conservare in frigo per 30 min prima di servire.
[RO] Bateti albusurile spuma. Intr-un alt vas bateti galbenusurile cu zahar pana obtineti o spuma. Adaugati in vasul cu galbenusurile mascarponele si biscuitii faramitati si amestecati bine. Adaugati albusurile si amestcati incet de sus in jos,atentie faceti exact astfel deoarece amestecand altfel riscati sa decsompuneti crema. Dupa ce ati obtinut o crema consistenta,puneti in recipientele alese de voi si garnisiti cu ciocolata data prin razatoare. Inainte de a servi,pastrati desertul in frigider timp de 30 min.
