{ recipe } Cake with ricotta cheese and mascarpone

{ recipe } Cake with ricotta cheese and mascarpone

 

Maine Luca se intoarce din Madrid,a fost plecat pentru un nou proiect de lucru. Din pacate nu am putut sa il insotesc :(. Mi-a lipsit mult in aceste zile, asa ca  m-am gandit sa il astept cu aceasta crostata: ricotta si mascarpone. Am primit reteta de la o prietena care mi-a postat poza pe facebook. Torta mi-a iesit gustoasa,asa ca am hotarat sa imi multumesc prietena,invitand-o la mine: la o cana de ceai si o felie de crostata. Va las reteta si astept mesajele si pozele voastre cu aceasta crostata ;). Gasiti reteta originala aici .

 
Ingrediente pentru aluat:
 
2 oua
250 gr de faina 00
50 gr de cacao
150 gr de unt rece din frigider
120 gr de zahar
 
Amestecati faina impreuna cu cacao,ouale,untul taiat in bucati mici si zaharul. Framantati aluatul pana creati un aluat moale. Folositi faina atunci cand lucrati aluatul,deoarece se lipeste de maini. Formati o ''minge'' de aluat si lasati sa se odihneasca in frigider timp de 30 de minute.
 
Ingrediente pentru crema:
 
200 gr de mascarpone
200 gr de ricotta 
100 gr de zahar
bucati mici de ciocolata
 
Amestecati toate aceste ingrediente pana creati o crema moale. Acoperiti o tava de diametrul de 22 cm cu hartie de copt. Impartiti aluatul in doua. Puneti prima parte de aluat pe o suprafata de lucru si cu ajutorul fainii intindeti un cerc. Acoperiti cu acest cerc tavaua pentru torta. Adaugati crema de ricotta si mascarpone. Nivelati bine. Prelucrati a doua parte de aluat (va sfatuiesc sa folositi mereu un pic de faina), creand un alt cerc. Acoperiti crostata cu al doilea cerc de patiserie. 
 
Puneti tarta in cuptor, preincalzit la 180'C  pentru aproxiamtiv 25 minute.  Timpul de coptura depinde de cuptorul vostru. 
 
Inainte de a taia crostata,asteptati sa se raceasca bine. Presarati cu zahar pudra si serviti torta cu o cana de ceai :)
 
 
 
FOLLOW ME ON INSTAGRAM: @cristinasurdu