{ recipe } Cheesecake

{ recipe } Cheesecake

 

[RO] Asa cum v-am promis,iata aici reteta de cheesecake. Eu sper sa aveti la indemana toate ingredientele. Este usor de facut si il puteti decora cu ceea ce va place mai mult: capsuni, ciocolata, nutella sau ca in acest caz, cu fructe de padure. Astept pareri si poze cu cheesecake-ul vostru ;).

 
Ingrediente pentru o forma teflonata de 24 cm (eu insa am folosit o tortiera mai mica):
 
400 gr de ricotta
3 linguri de faina 00
250 gr de Philadelphia
150 gr de zahar
50 ml de smantana lichida
1 baton de vanilie
250 gr de biscuiti seci 
150 gr de unt
4 oua
1 borcan de magiun de capsuni
multe fructe de padure
 
Mod de preparare:
 
Mai intai de toate tocati biscuitii intr-un blender pana cand devin asemanator fainii. Adica trebuie sa maruntiti biscuitii bine,bine. 

 

Topeste untul intr-o cratita la foc mic. Toarna untul topit in farfuria cu biscuiti si amesteca bine.
 

 

Acopera tortiera de 24 cm cu o foaie pergament. Toarna biscuitii si piseaza bine cu ajutorul unei linguri pentru a forma un strat uniform de aproximativ 1,5 cm.
 

 

Pune tava in frigider si pregateste crema.
 
Deschide batonul de vanilie si elimina semintele negre. Pune batonul si semintele intr-un vas impreuna cu smantana lichida.
 
Intr-un alt castron pune philadelphia,ricotta, faina si zaharul. Cerne ricotta,deoarece se pot forma cocolase.  Amesteca bine,pana devine o crema fina si omogena.
 
 
 
Acum scoate batonul din vanilie din smantana lichida. Adauga cate un ou,unul dupa altul. Amesteca bine,bine.  Adauga crema obtinuta in vasul cu philadelphia si ricotta,pregatita mai inainte. Amesteca din nou bine. 
 
Scoate din frigider tortiera cu baza de biscuiti si toarna deasupra crema. 
 
 
Niveleaza bine crema si coace torta la 160'C aproximativ timp de 1 ora si 15 minute. Asigurati-va ca crema este gata cu ajutorul unei scobitoare.In cazul ca este uscat, prajitura este gata. 
 
Cand este gata, lasa cheesecake-ul sa se raceasca la temperatura camerei,apoi pune-l in frigider si pregateste toppingul de capsuni si fructe de padure. 
 

 

Taie cateva fructe de padure si incalzeste-le intr-o tigaie cu cateva linguri de zahar. Caramelizeaza la foc mic pentru cateva minute. Adauga borcanul de magiun. Chiar daca am decorat cu fructe de padure,eu am folosit magiun de capsuni,deoarece acel de fructe de padure avea prea multe seminte. Amesteca totul repede, stinge focul si lasa sa se raceasca.
 
Scoate tortiera din frigider si decoreaza totul cu toppingul de magiun si fructe de padure sau ceea ce iti place mai mult. Pune cheesecake-ul in frigider pentru cateva ore. Daca doresti inainte de a servi desertul, presareaza cu zahar pudra.

Pofta buna :)!

 
FOLLOW ME ON INSTAGRAM: @cristinasurdu